Zu den Spezifikationen für das Kochen von Matcha gehören hauptsächlich starker Tee und dünner Tee sowie gerösteter Tee.
Starker Tee und dünner Tee
Starker Tee: Starker Tee hat eine höhere Konzentration, eine dunklere Farbe und einen reichhaltigen und duftenden Geschmack. Im Allgemeinen ist eine große Menge Teepulver erforderlich, beispielsweise in einer 12 -cm -Teebuch
Dünner Tee: Dünner Tee hat eine geringere Konzentration, eine hellere Farbe und einen helleren Geschmack. In derselben Teeschale benötigt dünner Tee nur 2 Gramm Teepulver
Dünner Tee wird normalerweise zum Backen aufgrund seiner geringeren Anforderungen und des relativ günstigeren Preises verwendet
Tee backen
Backtee: Backtee ist ein Matcha, das zum Backen verwendet wird und nicht direkt zum Trinken gebraut werden kann. Es hat eine geringe Qualität und wird normalerweise im Backprozess verwendet, um den Geschmack und das Aussehen des fertigen Produkts zu verbessern
Die Verwendung und Auswahlmethode von Matcha
Matcha wird nicht nur zum Brauen verwendet, sondern auch häufig für das Backen und Dessertherstellung verwendet. Die Auswahl eines guten Matcha -Pulvers erfordert die Berücksichtigung seiner Farbe, des Aromas und des Geschmacks