Die Eigenschaften von Matcha beim Kochen enthalten hauptsächlich die folgenden Aspekte:
Ultra fein: Die mediane Partikelgröße von Matcha ist {3-10 Mikrometer, wodurch sie leicht vom menschlichen Körper absorbiert wird und eine sofortige Auflösung ermöglicht
San Yuan: Matcha hat die Eigenschaften der ursprünglichen Farbe, des Geschmacks und der Qualität, um die ursprüngliche Farbe, das Aroma und die Qualität von Teeblättern zu behalten
Sanqing: Matcha hat die Eigenschaften des Lichtaromas, des klaren Geschmacks und eines leichten grasbewachsenen Duftes
Drei Höhen und zwei Tiefsts: Matcha hat einen hohen Protein-, Aminosäure- und Chlorophyllgehalt, während Tee -Polyphenole und Koffeingehalt niedrig sind
Starke Feuchtigkeitsabsorption: Aufgrund seiner geringen Partikelgröße und der großen spezifischen Oberfläche hat Matcha sowohl Feuchtigkeitsabsorption als auch Geschmacksabsorptionseigenschaften
Double Green: Matcha entspricht nicht nur dem Trend des Umweltschutzes, sondern präsentiert auch eine natürliche smaragdgrüne bis tiefgrüne Farbe mit visueller Schönheit
Beispiele für die Anwendung von Matcha beim Kochen sind:
Matcha Mooncakes: Verwenden Sie Matcha -Pulver und Mehl, feiner Zucker, Maltose, Wasser, Erdnussöl und andere Materialien, um die äußere Haut herzustellen, und die Füllung besteht aus grünem Tee und schwarzen Bohnenpaste. Die Produktionsmethode umfasst Schritte wie Sieben, Mischen, Kneten und Backen
Matcha -Käsekuchen: Hergestellt aus Frischkäse, Eiern, Butter, Zucker und Matcha -Pulver. Die Produktionsmethode umfasst Schritte wie weicher Käse, Mischen von Zutaten, Backen usw.
Matcha Chestnut Cake Roll: Verwenden Sie Matcha -Pulver und andere Zutaten, um Kuchenrollen mit einem einzigartigen Matcha -Geschmack zu machen
Die kalten Eigenschaften von Matcha und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit:
Matcha wird fein aus grünem Teepulver verarbeitet und hat ein kaltes Merkmal. Übermäßiger Verbrauch kann zu Problemen wie Milz und Magenmangel kalt, schwere Feuchtigkeit usw. führen, insbesondere für Menschen mit schwacher Milz und Magen oder Kälte. Es wird empfohlen, in Maßen zu trinken und zu vermeiden, auf leeren Magen zu trinken
Darüber hinaus kann Tanninsäure in Matcha die Eisenabsorption beeinflussen, und für Menschen mit Eisenmangelanämie kann der langfristige starke Verbrauch die Anämiezustand verschärfen